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用洗洁精洗蔬果也不利于健康

2013/6/5 10:04:19   来源:www.tttkxr.tw  阅读数:

    夏季正是吃蔬果的好时节,但是蔬果中残留的农药又让很多消费者忧心。所?#38498;?#22810;人都?#19981;?#29992;洗洁精清洗蔬果,这样他们觉得吃的安心。

 

    ?#27426;?#29992;洗洁精洗果蔬并非最安全的方法。洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、色素、防腐剂等成分。它们会对皮肤造成刺激,在蔬果中残留的洗洁精还可能产生二次污染,对健康造成威胁。

 

    草莓、杨梅、桑葚、菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等果蔬含水量高、皮薄且相对?#27927;?#24369;,清洗时极?#36164;?#25439;伤。因此清洗这类蔬果要先在盆里加入约30—40℃的温水,放入适量马铃薯或红薯淀粉,淀粉和水的比例约为1﹕20。将淀粉溶液搅拌均匀后,再将已经用清水冲洗过一次的果蔬放里面浸泡约3—5分钟,然后再用清水彻底冲洗干净。这样做是因为马铃薯或红薯淀粉颗粒?#27927;螅?#23427;们能吸附并去除果蔬表面的污物。

 

    樱桃、圣女果等水果及西葫芦、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,这些蔬果表面稍硬,可以先用清水冲洗一遍,再将干的马铃薯或红薯淀粉直?#24551;?#36731;地搓一遍,最后再用清水彻底冲洗干净。

 

    洗茄子、黄瓜?#26085;?#20123;不宜损害的水果,可以用柔软的刷子蘸着淀粉仔细刷洗,然后用淡盐水浸泡1—2分钟,最后用清水洗净即可。

 

    芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的农药在高温下容易挥发分解,可以先用清水将表面洗净,再用开水迅速焯2—5分钟捞出,这也能将残留的农药清除掉大部分。

 

    苹果、梨、甜瓜及伊丽莎白瓜?#26085;?#31181;瓜类水果蔬菜可以选择用食盐。现将这些果蔬用温水浸湿,然后在表皮放一点盐,用小刷子来回轻轻地刷,最后再用水冲干净,这样水果洗的又干净又安全。

编辑:张南
本文标签:洗洁精 
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